Partal

Denominación origen: D.O. Bullas Bodega: Balcona Tipo: Tinto Envejecimiento: Vino de autor Tamaño botella: 0,75 L. Precio unidad: 11,03€ Caracteristicas: Tipo de suelo: Arcilloso-calcáreo, pizarroso. Vendimia: Manual y en cajas con selección en campo y bodega. Escalonada desde la 2ª-3º semana de septiembre hasta la 2ª-3ª semana de octubre. Historial Partal: Monastrel de cepas sexagenarias, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Sirah y Merlot fermentan a una temperatura aproximada de 28-30ºC. durante 7-10 días, con varios remontados manuales diarios. Tiempo de maceración: Variable segun añada: entre 15 y 21 días despues de la fermentación. A los 12 meses tras el prensado procedemos al diseño del vino. Maridaje: carnes rojas, carne de caza, quesos curados.